Чошнии соя аз ҳашт намуди кислотаи аминокислотаҳо ва микроэлементҳо як ҷузъи муҳими ғизо ва саломатии инсон мебошад.Ба шарофати ба кор бурдани техникам анъанавй проблемаи дер боз чойдоштаи тахшини дуюми чошнии соя, ки боиси бад шудани намуди зохир гардид, махсусан чошнии соя дар рафхо хал карда шавад.
Технологияи ҷудокунии мембранаи сафолӣ дар соҳаҳои ғизо ва ферментатсия ба таври васеъ истифода мешуд.Масалан, онро дар истеҳсоли сиркои себ истифода мебаранд.Ин технология ҳамчун ивазкунандаи гармидиҳӣ, бартараф кардани таллий ва абрнок истифода мешавад.Он метавонад бактерияҳои ба гармӣ тобоварро нест кунад;чошнии лубиёро аз нобудшавӣ дар асоси нигоҳ доштани маззаи аслӣ нигоҳ доред ва раванди қаблии филтратсияи диатомитро захира кунед.Он инчунин метавонад рангашро аз чошнии соя сафед кунад, то ба талаботи мардум қонеъ шавад.Устувории гармӣ ва оксигени чошнии лубиё пас аз ранг кардани ранг ба таври назаррас беҳтар шудааст, дар ҳоле ки дорои Fe, Mn ва Zn кам мешавад.
Мембранаи сафолӣ барои равшан кардани чошнии соя истифода мешавад.Чошнии хоми соя пухта мешавад, зарраҳои калон тавассути таҳшиншавӣ хориҷ карда мешаванд ва супернатант аз мембранаи сафолӣ филтр карда мешавад.Филтратсияи мембранаи сафолӣ таркиби умумии чошнии лубиёро тағир намедиҳад, балки абрнокӣ ва миқдори микроорганизмҳои аэробиро дар маҳсулот ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
Афзалиятхо
Муқовимати баланд ба ҳарорат ва фишор
Устувории баланд ба васоити органикӣ
Муқовимат ба зангзанӣ ва абразим
Ба амали бактериявӣ пуршиддат
Ҳама гуна микроорганизмҳои гуногун, намудҳои патогенӣ моддаҳои макромолекулярӣ ва гелро хориҷ кунед
Композицияҳои асосиро ба монанди аминокислотаҳо, кам кардани шакар, фрагментҳо, пигментҳо нигоҳ доред
Бо буғ ё оксидант такроран стерилизатсия карда шавад
Протеини макромолекуляриро хориҷ кунед, то падидаи таҳшини дуюмдараҷаи чошнии лубиёро бартараф кунед
Диатомит лозим нест, аз ҷиҳати экологӣ тоза, сабзтар
CIP ва бароҳат ва зуд барқарор кунед
Ҳаёти дароз ва боэътимод
Вақти фиристодан: апрел-20-2022