Саноати ширӣ технологияи ҷудокунии мембранаро барои ҷудо ва таҳлили ҷузъҳои гуногуни маҳсулоти ширӣ, консентратсияи шир, стерилизатсия, коркарди ҷузъҳои гуногуни зардоб ва коркарди оби партов истифода мебарад.Қабули технологияи ҷудокунии мембрана дар саноати шир метавонад равандро соддатар гардонад, истеъмоли энергияро коҳиш диҳад, ифлосшавии оби партовро коҳиш диҳад, сифати маҳсулоти шириро беҳтар созад ва сатҳи истифодаи ҳамаҷонибаи маҳсулоти шириро беҳтар созад.Имрӯз муҳаррири Bona Bio истифодаи технологияи ҷудокунии мембранаро дар консентратсияи шир ва маҳсулоти ширӣ ҷорӣ мекунад.
Технологияи таҷҳизоти ҷудокунии мембранаи шир ва маҳсулоти ширӣ
1. Ҷараёни коркарди шир ва зардоби равғани консентратсияи ултрафилтрӣ чунин аст:
Шири беғубор ё зардоби - коркарди пешакӣ - ултрафилтратсия - намакзада - бухоршавӣ - хушккунии дорупошӣ - маҳсулоти тайёр - бастабандӣ
Раванди анъанавии истеҳсоли панир пеш аз омехта кардан ва коагулятсия илова кардани стартер ва шир аст.Дар ин раванд, 25% протеини зардобӣ аз ҷӯйбор таҳшин шуда, ба зардоб партофта мешавад ва гум мешавад.Бо ультрафилтратсия барои консентратсияи шири равған, қисми зиёди лактозаро тавассути мембрана хориҷ кардан мумкин аст ва қисми зиёди протеини зардоби дар шири консентратшуда тавассути мембрана нигоҳ дошта мешавад ва ба ин васила ҳосил ва сифати панирро беҳтар мекунад.Раванди асосӣ чунин аст:
Шири равғанин - Муолиҷаи пешакӣ - Ультрафильтрация - Консентрат - Иловаи стартер - Панирпазӣ - Панир
Консентратсияи осмоси баръакс метавонад зиёда аз 60% обро хориҷ кунад ва миқдори сахти ширро аз 8% то 22% зиёд кунад, дар ҳоле ки интиқоли сахт танҳо 0,15% ~ 0,2% аст.Консентратсияи шири гирифташуда ултрафилтратсияро дар 30 ~ 50 ℃ барои консентратсияи шири равған гирифта то 3 ~ 4 маротиба сахт қабул мекунад.Пас аз он ки лактоза ва намак бо роҳи филтратсияи маҳлул хориҷ карда шаванд, шири ҷӯшондашудаи дорои протеин то 80% гирифта мешавад ва сипас хушк мешавад, ки энергияи зиёдро сарфа мекунад.
2. Барќарорсозии протеини зардоби ва дезалинизатсияи зардоб
Бо истифода аз технологияи ултрафилтратсия ва осмоси баръакс, лактоза ва хокистарро аз гузариши мембрана ҳангоми консентратсияи протеини зардоб хориҷ кардан мумкин аст, ки доираи татбиқи зардобро хеле васеъ мекунад.Баъди чорй намудани усулхои ультрафилтрация ва осмоси баръакс сифати протеини зардоби хеле бехтар гардид.
Вақте ки нанофилтратсия барои муолиҷаи зардоб истифода мешавад, ионҳои металлии яквалентӣ ва ионҳои хлорид метавонанд аз он гузаранд, дар ҳоле ки ионҳои дувалентӣ ва аксари ҷузъҳои дигар то андозае ҷилавгирӣ карда мешаванд ва ҳама сафедаҳо боздошт мешаванд.Зардоби боздоштшударо метавон ба нанофилтратсияи гардишкунанда то он даме, ки таркиби намак дар зардоб ба сатҳи зарурӣ паст шавад, гузаронид.
Shandong Bona Group як истеҳсолкунандаи касбии таҷҳизоти мембранаи филтратсия буда, таҷрибаи чандинсола дар таҷрибаи истеҳсолӣ ва техникӣ дорад.Таваҷҷӯҳ ба ҳалли мушкилоти филтратсия ва консентратсия дар раванди истеҳсоли ферментатсияи биологӣ / нӯшокиҳои спиртӣ / истихроҷи тибби чинӣ / истихроҷи ҳайвонот ва растаниҳо.Агар шумо саволҳои марбут ба филтр дошта бошед, лутфан бо мо дар тамос шавед ва мо техникҳои касбӣ дорем, ки ба шумо хидмат расонанд.Shandong Bona Group беҳтарин хидматро самимона пешкаш мекунад!
Вақти фиристодан: апрел-20-2022